Noticias para amantes de la gastronomía 31.08.23

Cocina en el camino Si le gusta la cocina pero considera que la caminata por Springs-Fireplace Road está fuera del camino o un viaje demasiado largo, también puede encontrar ofertas de cocina en el East Hampton Farmers Market los viernes y en el Sag Harbor Farmers Market los sábados. Los mercados abren a las 9 am y finalizan a la 1 pm hasta septiembre.

Arte cervecero La Iglesia en Sag Harbor se ha asociado con Kidd Squid Brewing Co. en una cerveza pilsner crujiente llamada Indulgences, que ayudará a apoyar a la Iglesia y sus programas artísticos y comunitarios. La lata de edición limitada está tomada de una de las series de figuras en las playas de Eric Fischl.

Para diseñar el gráfico digital de la lata, Fischl trabajó con Rory McEvoy y Grainne Coen, los copropietarios de Sag Harbor Brewery. El Sr. McEvoy trabaja en los diseños de todas las etiquetas de la empresa. Ha trabajado con otras instituciones para crear cervezas inspiradas en su carácter individual.

El Sr. Fischl dijo sobre la pareja: "Colaborar con Kidd Squid es el placer de la cerveza, la espuma, los chapoteos, el niño que hay en mí y la alegría de todo".

Un paquete de cuatro cervezas con una lata firmada por el Sr. Fischl está disponible por $50 en la cervecería ubicada en 11 Spring Street en Sag Harbor.

Vino Museo Bedell Cellars ha lanzado su mezcla Musee 2019. Una "máxima expresión del terroir de North Fork", según la bodega, el vino se fermenta con levaduras silvestres y se envejece durante 14 meses en un 25 por ciento de barricas nuevas de roble francés. Su aroma es de grosellas negras, cassis y moras maduras con "sutiles toques de cedro, tabaco y virutas de lápiz" y "notas florales de violetas y un toque de hierbas secas".

Con una mezcla estilo Burdeos de uvas petit verdot, merlot y cabernet sauvignon, espere sabores de moras, cerezas negras y ciruelas melocotón con "taninos maravillosamente integrados" y "un toque de chocolate amargo y granos de café tostados". Tiene 13,5 por ciento de alcohol por volumen.

Richard Olsen Harbich, enólogo de Bedell, dijo que la cosecha de 2019 fue "una de las mejores de la última década", lo que le permitió elaborar esta mezcla por primera vez desde la cosecha de 2015. "Probablemente sea el vino que más me gusta hacer, ya que captura el verdadero potencial de nuestro terruño". También se fabrica de forma sostenible.

Las cosechas anteriores del vino han sido elogiadas tanto por Wine Advocate como por Wine Spectator, que lo llamaron "el gran vino de Nueva York". Está disponible para su compra en la bodega o en línea por $75.

La bodega Bedell también cuenta con música en vivo los domingos hasta septiembre y también este sábado.

Abierto para negociosLos fanáticos del tenis que quieran ver el US Open en un escenario al aire libre frente al mar pueden dirigirse a Greenport y Claudio's Waterfront, que transmitirán los juegos hasta el final del torneo el 10 de septiembre. Música en vivo los sábados y domingos de 1:30 a 13:00. A las 5:30 pm, un cóctel de vodka Grey Goose con un tema especial (el Honey Deuce) y juegos en la terraza trasera, como pingpong, animarán los juegos en la pantalla.

En Crabby Jerry's, disfrute del desayuno en el muelle con garrafas de mimosa a $25 con recargas de $1 y un extenso menú de desayuno con tortillas, un plato de kielbasa, higos y queso de cabra asado, quesadilla de langosta, un sándwich de huevo, tostadas de aguacate y más.

Playa Marina para Maui El 19 y 20 de agosto, Navy Beach recaudó $10,000 durante un luau benéfico de MTK for Maui para la Hawai'i Community Foundation y el Maui Strong Fund. Utilizando un menú de comidas y bebidas de Maui Strong, la comida estuvo acompañada de música de las bandas Rum Punch Mafia y Winston Irie. Al total final se sumó una rifa 50/50, una subasta silenciosa y la venta de pulseras hechas por niños para niños.

No es demasiado tarde para hacer abono East Hampton Compost, una organización comunitaria, está recolectando restos de comida para convertirlos en abono y nutrir nuestro suelo. Después de registrarse primero en su sitio web, aquellos que quieran participar pueden llevar sus restos de comida (los artículos elegibles también se enumeran en el sitio web) a los mercados de agricultores de Springs y Sag Harbor los sábados hasta septiembre.