Soliloquy sirve cócteles con sabores únicos en Topeka's Circle Coffee

A través de bebidas y amistad, un negocio local está creando recuerdos para todos.

Lo que comenzó como solo una idea rápidamente se convirtió en una realidad para que la disfrutaran los habitantes de Topekan. Soliloquy, un bar emergente local, ha sido un lugar de moda para disfrutar de cócteles recién servidos.

Los fundadores y propietarios Aaron Zentner, Daniel Breidenstein y Blake Wulfkuhle utilizan el espacio Circle Coffee en 1710 SW Medford Ave. todos los fines de semana para servir sus cócteles exclusivos.

Circle Coffee es propiedad de David y Jackie Vincent. Los Vincent abrieron las puertas de Circle Coffee en junio del año pasado. El trío Soliloquy comenzó a servir cócteles en la cafetería en octubre de 2022.

Zentner dijo que Soliloquy era algo que estaba destinado a suceder, porque él y sus copropietarios tienen historia en la industria gastronómica.

"Comenzó muy pequeño", dijo. "Simplemente nos gustaban los amigos, la familia y esas cosas, e invitamos a la gente a salir. Pero siempre tuvimos la intención de ampliarlo un poco más y convertirlo en algo público".

Los cócteles del menú Soliloquy tienen sus propios sabores distintivos, como el Double Chicken, Please?, que es un whisky lavado con pollo y gofres con miel de arce y amargo picante.

Wulfkuhle dijo que su bebida favorita para servir es el Vibe Check, que se elabora con melón, espuma de queso fresco, tequila reposado, ginebra de agave y licor de cilantro.

Otras opciones incluyen un Espresso Martini, Pan-American Sour, La Taqueria y más. Los clientes también pueden elegir entre tres opciones diferentes de vinos en el menú, como "bocados" como papas fritas y salsa o palomitas de maíz sin fondo, cerveza y varias bebidas espirituosas.

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Zentner dijo que es fácil para alguien preparar un buen cóctel en casa. A medida que crece la escena de los cócteles en Topeka, los propietarios quieren asegurarse de que sus opciones sigan siendo divertidas y extravagantes.

"Siempre agregamos ingredientes que normalmente no se encuentran en los cócteles o encontramos combinaciones de alimentos que también nos inspiran un poco", dijo Zentner. "No tenemos reparos en incorporar lácteos a nuestras bebidas o cosas así".

La mayoría de las bebidas mixtas tienen un precio de $12, mientras que el precio de las bebidas espirituosas. Las cervezas tienen un precio de $4.

Aunque el trío utiliza el espacio de la cafetería, el objetivo final es eventualmente tener su propia tienda física.

"Creo que ahora mismo, la forma en que tenemos las cosas estructuradas es realmente beneficiosa para nosotros", dijo Zentner. "No tenemos empleados. Entonces, es como si pudiéramos ahorrar más dinero y no pagarnos, lo cual es fantástico y nos ayuda a llegar más rápido a ese punto en el que podemos tener un descanso".

"Creo que estamos llegando allí. Estamos cerca". añadió.

Wulfkuhle dijo que creció en Topeka, por lo que tener un negocio en la capital significa mucho para él.

"Tengo mucho valor sentimental invertido aquí", dijo, "y sólo quiero ver a Topeka triunfar. Quiero ver a Topeka tener cosas bonitas. Quiero estar allí para darle a Topeka cosas bonitas y quiero que otras personas también lo hagan". hacer lo mismo."

Zentner y Wulfkuhle son nativos de Topeka, mientras que Breidenstein es nativo del condado de Geary. Ha vivido en Topeka por más de 10 años.

Breidenstein dijo que él y sus copropietarios quieren que la comunidad pueda tener abundantes opciones a la hora de pasar el rato y tomar una copa.

"No podemos hacer lo que hacemos sin que la gente venga y nos apoye", dijo Breidenstein. "Simplemente estoy agradecido de que la comunidad haya salido y apoyado. No puedo decir lo suficiente. Sólo existimos gracias a la gente de Topeka".

Soliloquy está abierto de 6 p. m. a medianoche los viernes y sábados, con happy hours de 6 a 8 p. m. Todas las cervezas, vinos, cócteles y licores tienen un 15 % de descuento durante el happy hours.

De vez en cuando, el trío sale de gira para servir en diferentes eventos. Para mantenerse al día con sus últimas actualizaciones, siga la página de Facebook de Soliloquy.

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Keishera Lately es la reportera de negocios del Topeka Capital-Journal. Puede comunicarse con ella en [email protected]. Síguela en Twitter @Lately_KT.