Bar Talk: Aferrándose al verano con un spritz helado de Aperol

Noticias Noticias | 5 de agosto de 2023

Tal vez sea solo porque hice clic en uno o dos carretes de bebidas congeladas en mi página de “exploración” de Instagram, o tal vez todos simplemente sienten la presión de que ya es agosto y quieren mantener las vibraciones de las vacaciones de verano. Sea lo que sea, siento que sigo tropezando con cócteles helados y no puedo decir que esté enojado por eso.

En las columnas del verano pasado, no he sido tímido acerca de mi amor por disfrutar de un Aperol spritz al aire libre en el clima cálido. Entonces, cuando el algoritmo me proporcionó una receta para un NA Aperol spritz congelado de uno de mis creadores de contenido sin alcohol favoritos, @olivianoceda, me intrigó al instante.

Si bien se sabe que disfruto de los cócteles sin alcohol y la creatividad que implica prepararlos que no sean solo agua con gas y jugo, decidí seguir la ruta llena de alcohol en mi recreación, especialmente porque el bar de mi casa ya estaba abastecido con Aperol.

El resultado fue un cóctel cremoso, ultrafrío, ácido y refrescante que lleva el clásico al siguiente nivel.

El Aperol spritz tradicional es Prosecco, Aperol, agua con gas y una rodaja de naranja. La versión congelada tiene algunos ingredientes adicionales que aportan más profundidad y un sabor más afrutado.

En mi versión, agregué fresas congeladas, en parte porque eso es lo que ya tenía en mi congelador, pero la receta que despertó mi interés requería tanto melocotones congelados como fresas congeladas.

Las bayas le dieron al cóctel un sabor agrio y jugoso junto con un color rosa intenso, lo que hizo que la delicia congelada pareciera más un daiquiri de fresa que un spritz de Aperol.

Aunque la versión congelada incluye un chorrito de jugo de naranja para realzar el sabor de la naranja, la próxima vez que haga esto, podría prescindir de las fresas congeladas y usar naranjas y melocotones congelados para ayudar a mantener el característico color naranja del rocío y resaltar ese picante sabor veraniego. aún más.

Con los complementos adicionales, el Aperol spritz congelado pierde parte de su amargor, pero a medida que se derrite lentamente, el sabor del Prosecco se vuelve más prominente y todavía parece conservar algunas de sus burbujas.

Si bien no todas las bebidas necesitan tener el toque de las reinas de hielo, soy fanático del Aperol spritz congelado y veo más lotes de ellos en el futuro. Al menos mientras duren los calurosos días de verano.

Receta de Aperol Spritz congeladopara 1 cóctel

¾ taza de fresas congeladas (o menos de ½ taza de naranjas congeladas, ½ taza de duraznos congelados)

2 onzas de aperol

4 onzas de Prosecco

1 taza de hielo

1,5 onzas de jugo de naranja

Agregue todos los ingredientes a una licuadora potente y mezcle hasta alcanzar la consistencia deseada. Vierta en un vaso. Adorne con lo que elija, si lo desea, tome un sorbo y disfrute.

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Tal vez sea solo porque hice clic en uno o dos carretes de bebidas congeladas en mi página de “exploración” de Instagram, o tal vez todos simplemente sienten la presión de que ya es agosto y quieren mantener las vibraciones de las vacaciones de verano.

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